CRESPELLS

Una de mis hermanas me dio la receta y hacia días que no comíamos estas pastas típicas de las Islas Baleares, aunque creo que el origen es judío como se comenta en  los postres de Teresa blog que consulté para repasar las cantidades que siempre se me olvidan...
Por aquí en polonia trabaja una amiga mallorquina y le preparé una bolsita para que los probara, con ella habíamos comentado la posibilidad de encontrar manteca de cerdo, nosotras pensamos en ello porque abundan mucho los embutidos y deben utilizarla bastante para cocinar.
Si que fue muy fácil de encontrar, bueno no de ibérico pero salieron unas cuantas bandejas de crespells... Puede que cualquier día me anime con unas ensaimadas!

Ingredientes para hacer crespells:
300gr de manteca, hay que dejarla fuera de la nevera antes de hacer la masa.
300gr de azúcar
4 yemas de huevo(L)
Ralladura de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de zumo de naranja
1 kg de harina.
Horno a 180, 12 minutos.

One more time I'm speaking about my sister, she lives in Mallorca and know how to make a typical cookies named Crespells, I love them and here in Poland I can find the ingredients easily, they are delicious and perfect for tea time!

Ingredients:
1+1/3 cups of lard
1+1/3 cups of sugar
4 egg yolks
lemon zest
Half glass of olive oil
Half glass of orange juice
6+1/2 cups of flour
180  oven, 12 minutes.