LOS REYES MAGOS EN FLORIDA

Los Reyes han pasado por Florida...al día seis siempre llegamos con medio roscón y es que la tarde anterior celebramos mi cumple... y la cabalgata.
Como esta tradición de la noche de  los Reyes Magos, no son tantos los países que la celebran, yo solo sé de Argentinos, por un compañero de P en el colegio.
No miré si podía encontrar un roscón y me puse con las manos en la masa... no os podéis imaginar que bueno y que olor a naranja en toda la casa.

En la receta del roscón para Florida los ingredientes son :

Harina fuerte 330gr.
Azúcar 100gr
levadura fresca 20gr
Agua 100ml
Ron blanco 20ml
Ralladura de naranja y limón, en este caso de Florida, uno de los estados productores y su aroma es intenso.
Mantequilla en punto pomada 70 gr
Huevos 2 (1 para pintar)
Leche 30ml
Fruta, las cerezas, que están de temporada y son riquísimas.
Las cuatro gotas de agua de azahar, imposibles de encontrar fácilmente... así que serán para otra vez.
Una pizca de sal al final.

Los pasos a seguir muy sencillos, primero hacer todos los cálculos en cups  de cabeza o como yo con el ordenador...poner la harina y el azúcar, hacer como un volcán, en el centro ir añadiendo todos los ingredientes líquidos e ir mezclando de dentro hacia afuera, cuando puedas pasarlo a la mesa y amasar... dejar la primera fermentación una hora o más.
Amasar otra vez, sacar el aire y dar la forma del roscón, con un agujero en el centro y dejar fermentar la segunda vez.
Decorar, pintar y poner un cordón de azúcar, luego al horno precalentado a 220 grados Centígrados, 10 minutos a 200 grados y 10 minutos a 180 grados, haciendo la conversión en Fahrenheit.
Por último montar la nata con azúcar y meter la sorpresa, que hoy, todavía no ha salido y se han ido al colegio...mañana os cuento.